Pembukuan Restoran & F&B
Restoran dan bisnis F&B menghadapi tekanan margin tinggi, bahan baku perishable, dan transaksi harian yang padat. Tanpa pembukuan yang disiplin, food cost membengkak dan profit sulit dipantau. Arunika Consulting membantu restoran membangun pembukuan yang rapi agar manajemen bisa mengambil keputusan cepat berbasis data.
Catatan Penting
Industri ini memerlukan perhatian khusus pada kepatuhan perpajakan. Pastikan seluruh kewajiban dipenuhi tepat waktu.
Tarif Pajak
0.5%
MIXED
Tingkat Risiko
Sedang
Omzet Tipikal
Rp 200 juta - 10 Miliar per tahun
Tantangan Umum
Food Cost Sulit Dikendalikan
Perubahan harga bahan dan waste membuat biaya produksi tidak stabil.
Selisih Stok Bahan Baku
Pemakaian bahan tanpa pencatatan recipe costing menyebabkan stok tidak akurat.
Laporan Cabang Tidak Konsisten
Data penjualan per outlet sering berbeda format sehingga sulit dikonsolidasikan.
Solusi Kami
Recipe Costing & Food Cost
Perhitungan HPP per menu dan monitoring food cost harian untuk menjaga margin.
- Margin terjaga
- Menu tidak profitable terdeteksi
- Harga jual lebih tepat
Daily Closing & Rekonsiliasi
Rekonsiliasi kas, kartu, dan delivery aggregator agar penjualan harian valid.
- Selisih kas menurun
- Data penjualan valid
- Audit trail rapi
Konsolidasi Multi-Outlet
Penyatuan laporan cabang untuk melihat performa per lokasi dan total bisnis.
- Perbandingan outlet
- Kontrol biaya terpusat
- Perencanaan ekspansi
Regulasi Terkait
PSAK 14
Persediaan
Pengakuan dan pengukuran persediaan bahan baku serta penilaian HPP.
PSAK 23
Pendapatan
Pengakuan pendapatan penjualan tunai, delivery, dan platform online.
SAK EMKM
Standar Akuntansi EMKM
Rangka kerja pelaporan sederhana untuk restoran skala UMKM.
Butuh Bantuan untuk Bisnis Pembukuan Restoran & F&B?
Konsultasikan kebutuhan pembukuan dan perpajakan bisnis Anda dengan tim profesional kami. Gratis konsultasi awal.
Konsultasi Gratis via WhatsAppPertanyaan Umum (FAQ)
Berapa food cost ideal untuk restoran?
Umumnya 28-35% dari harga jual. Kami bantu menghitung per menu agar target margin tercapai.
Bagaimana mencatat bahan baku yang mudah rusak?
Gunakan kartu stok FIFO dan catat waste harian agar selisih stok bisa ditelusuri.
Apakah bisa membuat laporan per outlet?
Bisa. Kami siapkan chart of accounts dan template reporting agar tiap cabang konsisten.
Apakah Arunika Consulting melayani pembukuan untuk semua jenis usaha?
Ya, kami melayani pembukuan untuk berbagai jenis usaha mulai dari UMKM, CV, PT, hingga perusahaan dengan struktur kompleks. Sistem kami disesuaikan dengan kebutuhan dan skala bisnis Anda.
Bagaimana proses pengerjaan pembukuan bulanan?
Proses dimulai dengan pengumpulan dokumen transaksi (faktur, rekening koran, dll), pencatatan ke sistem akuntansi, rekonsiliasi, hingga penyusunan laporan keuangan bulanan. Semua dapat dilakukan secara online.
Apakah laporan keuangan yang dibuat sesuai standar?
Ya, laporan keuangan kami disusun sesuai Standar Akuntansi Keuangan (SAK) yang berlaku di Indonesia, termasuk SAK EMKM untuk usaha mikro, kecil, dan menengah.
Berapa lama waktu pengerjaan laporan keuangan?
Untuk pembukuan bulanan rutin, laporan dapat selesai dalam 5-7 hari kerja setelah dokumen lengkap diterima. Untuk rekonstruksi atau financial review, waktu pengerjaan disesuaikan dengan kompleksitas data.
Apakah data keuangan saya aman?
Kerahasiaan data klien adalah prioritas utama. Kami menerapkan protokol keamanan data dan terikat kode etik profesi konsultan pajak dalam menjaga kerahasiaan informasi klien.
Industri Terkait
Retail & Minimarket UMKM
KBLI 47111
Pembukuan retail UMKM untuk penjualan harian, rekonsiliasi kas, dan stok barang. Laporan keuangan rapi dan siap kontrol margin.
Hotel & Hospitality
KBLI 55111
Implementasi PMS terintegrasi dengan POS, channel manager, dan accounting untuk hotel dan resort multi-outlet.
Franchise & Multi-Outlet
KBLI 46900
Implementasi sistem multi-outlet: POS terpusat, inventory sync, royalty automation, dan dashboard performa cabang.